図説 台所道具の歴史 山口昌伴/ 調理道具 生活史 昭和道具史 日本料理技術選集 の商品画像
図説 台所道具の歴史 山口昌伴/ 調理道具 生活史 昭和道具史 日本料理技術選集 の商品説明
★『図説 台所道具の歴史/山口昌伴』(1980年 柴田書店)
●台所道具の興亡
●序章
●食料の生産・加工の道具
台所道具の原点
●火の具
原始の火から電子の火まで
●水の具
流れる水・溜める水 水利用の変遷
●加工の具①
物理加工具の系譜
●加工の具②
醤・鮓・漬け物 貯蔵と醸造の道具
●排泄の設備と道具
貝塚から夢の島まで
●引用・参考文献
ほか
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オークション情報 中古
| 落札価格 | 700円 |
| 入札件数 | 1件（ |
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
| 発送方法 | クリックポスト |
| 発送地域 | 千葉県 |
| 終了日時 | 2024年4月26日 22時44分 |
| 出品者 | |
| オークションID |
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