年に何度か日本に来たことがあるようですが、
たぶん、9粒3000円以上したと思います。
こちらのお店のプラリネは 80種類以上もあるそうです。
どれも 保存料を一切つかわない
完全手作りの絶品チョコレートです。(^ ^)
こちらでも 現地の人に大人気なお店
フランスのプラリーヌは、
フィリング(詰め物)を作ってからチョコレートでコーティングするため チョコが薄いのに対して、
ベルギーは、チョコで型を作ってから中身を注入します。
だから、チョコが厚く大ぶりになるが、
柔らかなフィリングでも入れられます
味もナッツ類やガナッシュなどのプラリネクリームが多彩
パッションショコラは、伝統的なスタイルを守っているゆえ、
皆んなが好きな 昔ながらの味を守り、奇をてらわず王道。
こっくり濃厚なチョコレートです。