「有吉ゼミSP」で工藤阿須加さんが栽培しているところを紹介されました。
中まで赤い色鮮やかな大根です。
加熱しても色落ちしません。
25cm間隔で種まきして40~50日ぐらいで400gぐらいのミニ大根として収穫してもいいですし、45cm間隔で種まきして60~70日で、0.8~1kgの大きい大根として収穫することもできます。
小さめの大根としての栽培ならプランターでもできます。
味は十分な甘みと少しの辛みがあり、生でも加熱してもとてもおいしいです。
サラダにも向きます。
酢に漬けると赤色がさらに鮮やかになりますので、写真4の甘酢漬けなどにすると美しいです。
西日本・東日本での種まき:3月下旬から4月上旬、9月上旬から9月下旬
北日本での種まき:7月上旬から8月中旬
種の有効期限:2024年10月