<商品説明>●「レシピ Recipe フランス
ホテル&レストランのデザート菓子ほか 2冊セット」
出版社名:ケイ・プランニング
サイズ :30×21cm
状態:
カバーや小口まわりに軽いヨレやスレ、薄汚れやヤケ、
ページ内に数カ所に軽い割れがみられますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
すべてソフトカバー
・「フランス ホテル&レストランのデザート菓子」
発行年月:1990年2月 初版
定価 :7000円+税
ミッシェル・トロワグロ/ジョエル・ロビュション/
ポール・ボキューズなど、50のフランスのホテルや
レストランの料理・デザートレシピを掲載しています。
・「フランスの個性派シェフ50人の創作主張」
発行年月:1988年5月 初版
定価 :5,000円
以下本文の説明文より-----
フランスの職人たちの最高栄誉、MOFの受賞者10人を含む
多彩なメンバーが織りなす現代フランス菓子の饗宴を
味わっていただければ幸いです。
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