1.特上タン/上タンを作る際に発生する「切り落としを短冊形にカットしたもの」です。
①形:短冊形です。
②長さ 5cm~8cm、幅 1cm~1.5cm、厚さ 5mm~1cm。
通常のタンより小さいですが、「厚さ」がありますので、下手な薄切りよりタンとしての旨味を味わえます。
2.焼肉店、居酒屋等、業務用に製造されたものです。量はやや多目ですが、御家庭でも簡単にお使い頂けます。
量が多すぎる、という方も問題ございません。ほんの少々解凍すれば、何とか小分け出来ます。
召し上がる分はそのまま解凍を続け、召し上がらない分は冷凍室に戻せばOKです。
3.アメリカ産です。穀物肥育ですので、オーストラリア産と比較すると霜降りが多く濃厚な味です。
「塩タン」として、あるいは「レモン汁」で御賞味下さい。勿論、普通に焼肉のタレで召し上がっても結構です。