§紺野真が作る 野菜のひと皿料理§の落札結果

中古

グラフィック社発行　定価：2400円(税別) 　【人気のビストロ、ウグイス（三軒茶屋）、オルガン（西荻窪）のオーナーシェフを務め、現在は麻布台のオルビーのヘッドシェフも務める紺野真シェフによる久々の新刊。本書では実際にお店で提供してきたもの、旬の野菜を思うがままに組み立てた紺野シェフならではの料理までさまざま。「肉や魚は野菜を引き立てるもの」、そんな紺野シェフのアイデアが詰まった野菜のひと皿は、自由でエネルギッシュ。本書は料理のアイデアやソース、付け合わせなどを切り取り、自分の料理に取り入れてみたいと思っている方が楽しめる、約100種類のレシピを掲載した貴重な一冊です。　目次　●春（直火で焼いたグリーンアスパラガス、レモン添え；グリーンアスパラガスとグリーンピース、オランデーズソース　ほか）　●夏（サーモンマルネとフェンネル、プラムのブリニ；フェンネルとプラムの温かいサラダ　ほか）　●秋（彩野菜とキヌアのサラダとトレビスのソテー；トレビスのソテーと焦がしトマトのソース、タマネギフリットのアクセント　ほか）　●冬（浅利と芹のリゾット　芹の根のフリット；蓮根の揚げケーキと海老のソテー、蓮根のチップ　ほか）　●流用レシピ（鶏のブイヨン；野菜のブイヨン　ほか）】 　未読品ですが個人保管ですので、ご理解の上ご入札下さい。ノークレーム・ノーリターンでお願い致します。早期終了・即決には対応しておりません。複数冊落札いただいた際はまとめて取引が可能です。落札いただいた商品と発送先を確認させていただき、一番安価な発送方法をご提示致します。詳しくはヤフオクの「まとめて取引の条件」をご確認ください。また、落札後3日以内にご連絡及び１週間以内にお支払いを頂けない場合、お取引不可能と判断し、落札者様都合によるキャンセルとさせて頂きます。尚、土日祝日の発送は致しておりません。ご了承下さい。