醸造責任者のダニエーレ ポンツォが惚れ込んだ、渾身のネッビオーロ ダルバ テッレ デル バローロ[2019] ネッビオーロ ダルバ
| 商品説明 | テッレ デル バローロ
2020年版「Weinwirtschaft」誌でイタリア最優秀生産者組合25のトップに選出！
「ヒュー ジョンソンポケット ワイン ブック2020」で赤★→★★、『際立った一貫した品質。探すべき新しいアルナルドリヴェラ』。
2020年版「Weinwirtschaft」誌でイタリア最優秀生産者組合25のトップに選出！
品質向上の秘密は、醸造家のダニエーレにありました。
醸造責任者のダニエーレ ポンツォが惚れ込んだ、渾身のネッビオーロ ダルバ
ワイン説明
醸造責任者のダニエーレ ポンツォは、価格以上のものになると考え、このワインに力を入れています。バローロのセカンド的なポジションではなく、ネッビオーロ ダルバとして第一線に立てると考えています。畑は、ランゲの様々な村にあり、粘土質石灰岩土壌です。収穫時に選別します。発酵前にコールド マセレーションし、色とアロマを抽出します。26～28度で、8～10日間発酵させます。トノーと大樽で短期間熟成させています。また、ワインに甘さが出て、タンニンが丸く柔らかくなるよう、半分の樽のロースト温度を低くし、焼き入れの期間を長くしています。スミレ色の縁どりのある典型的なネッビオーロの赤色。スミレやバラ、ベリーの香りに、熟成による樽の風味が感じられます。味わいは力強く、しかもデリケートです。程よいタンニン、甘ささえ感じさせるフィニッシュがあります
国イタリア
等級D.O.C
地域ピエモンテ
葡萄品種ネッビオーロ
色赤
飲み口フルボディ
糖度
酸度
栽培情報
熟成樽で数ヶ月
アルコール度数13.50
750ml
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合 |
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