内容量:マンゴスチン5個 大玉
産地:タイ
ビクトリア女王がいつも食べられないのが残念と言ったことから女王の名が付いたとのことですが、厚い皮に囲まれて申し訳ばかりの小さな白雪のような果実が隠れているのですから、誰でも有難く頂くことになります。果実はジューシーで甘い中にもほんわりとした酸味が類稀なおいしさを醸し出しています。
マンゴスチンは一つの品種しかありませんが、生産国によって食味が微妙に違います。フィリピン産は酸味が強いのですが、タイ産は甘みが強く、爽やかな風味を醸成します。
マンゴスチンには、ポリフェノールの一種であるキサントンが含まれています。キサントンは非常に高い抗酸化力を持っており、活性酸素を抑制する力に優れています。この物質は主にマンゴスチンの果皮や種、果実に含まれています。
また、たんぱく質分解酵素を含んでいるため、肉料理のデザートに向いています。
外皮側面の真ん中あたりにナイフで一周切れ目をいれ、上部の殻をつまんで開き、白い果肉をお召し上がりください。(手で実の真ん中を押しつぶしてから円周に沿って裂いても剥くことができます。)
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