16910/世界の洋菓子 グランパティシエ 最新 全5巻揃 定価12万円 大阪あべの辻製菓専門学校 発酵生地・プティフール・細工菓子・糖菓 ほかの落札結果 中古
16910/世界の洋菓子 グランパティシエ 最新 全5巻揃 定価12万円 大阪あべの辻製菓専門学校 発酵生地・プティフール・細工菓子・糖菓 ほかの商品画像
16910/世界の洋菓子 グランパティシエ 最新 全5巻揃 定価12万円 大阪あべの辻製菓専門学校 発酵生地・プティフール・細工菓子・糖菓 ほかの商品説明
＜商品説明＞
---------------------------------------------------------------------
＜発送方法と送料＞
全国 (一部地域を除く) → 1280円
北海道・沖縄県・離島 → 1580円
発送日は火曜日から金曜日です。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
●「グランパティシエ 最新 世界の洋菓子 全5巻揃い」
著者名 ：大阪あべの辻製菓専門学校
出版社名：同朋舎メディアプラン
発行年月：2001年
サイズ ：30×22cm
定価 ：119,600円（税込み）
状態：
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません
・「1/スポンジ生地・バター生地」
・「2/冷菓・氷菓・スフレ・メレンゲ菓子」
・「3/チョコレート・パイ生地・シュー生地」
・「4/発酵生地・プティフール・細工菓子・糖菓」
・「5/最新スペシャリテ」
以下本文の説明文より-----
各巻は3部に分かれ、第1部はフランスを中心にヨーロ
ッパの第一線で活躍する名パティシエたちの最新の作品
集になっている。レストラン、菓子店、パン店、チョコ
レート店等多岐にわたる製作者たちの作品を作り方と
共に紹介してある。その一部はプロセス写真を使って詳
細に解説した。
第1巻から第4巻までの第2部は、製菓の技術を学ぶ製菓
学校等で採用されている生地別分類を基本として技法別、
種類別に分類し、日本各地で評価の高い一流パティシエ
の作品を集めレシピと共に紹介してある。
第1巻から第4巻までの第3部は、第2部を踏まえた上で
洋菓子の製作上必要と思われる基礎的な技術や素材など
をまとめて解説した。第5巻は第4巻までの構成とは別に
極力新傾向の菓子を製作するパティシエや、新傾向の料
理を出すレストランのパティシエの作品を集めて紹介し
た。
ラデュレ/フィリップ・アンドリュー
ラ・ピラミッド/ジャン・マリー・オーボワンヌ
サンディ・シュバマ/ラ・コート・ドール
ジャック/バンヴァルト・ジェラール
ノリエット/永井紀之
プティ・ポワン/中野博昭
パティシエ・シマ/島田進
オーボンヴュータン/河田勝彦 ほか
---------------------------------------------------------------------
＜発送方法と送料＞
発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。
北海道・沖縄県・離島 → 1580円
※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。
※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
個別に送料を設定しています。ご了承ください。
発送日は火曜日から金曜日です。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。
・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送
---------------------------------------------------------------------
＜その他＞
・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。
・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
メールアドレスも合わせてご指示ください。
・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
評価不要の方は相互評価無しでお願いします。
この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。
・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送
---------------------------------------------------------------------
＜その他＞
・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。
・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
メールアドレスも合わせてご指示ください。
・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
評価不要の方は相互評価無しでお願いします。
この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。
オークション情報 中古
| 落札価格 | 8,150円 |
| 入札件数 | 1件（ |
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし |
| 発送方法 | 飛脚宅配便（佐川急便） |
| 発送地域 | 愛知県 |
| 終了日時 | 2025年7月29日 23時17分 |
| 出品者 | |
| オークションID |
カテゴリ落札トレンド
