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霊峰月山周辺の山うどは、あまりの過酷な採取に、中々採りにいく人が少ない山菜。
山奥の崖などの急斜面に自生します。
奥山に数時間かけて、急斜面を登り降りしながら採取していきます。
土の深いところから根元をカットし、採取した紅山うどを見れば、根元は、薄紅色に輝き、うどの特有の香りが広がります。
採取直後、雪解け水の流れる沢で水締めを行い活きをなるべく下げないようにします。
その味わいは、1度生で味わって欲しい逸品。
表皮を剥くと綺麗な乳白色。そのうどをセロリやきゅうりのようい、味噌やマヨネーズをつけて召し上がると、紅山うど特有の大自然の香りがします。
食べた瞬間に自然の山にいるような気持ちになる香り。
とても癒されるおいしさです。
下ごしらえは簡単。
水洗いをして、皮を剥けば、生や、油いため、天ぷら、味噌汁、きんぴらなどに最高です。
下ごしらえのレシピもお付けします。ぜひお召し上がりください。
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発送時期：5月中旬～5月下旬
到着日はご指定できません。
ご都合の悪い日ございましたら事前にお申し付けください。
気候の影響で収穫時期がずれる場合もございます。
配送業者：佐川急便
配送方法：冷蔵クール便
配送料金
1200円
沖縄離島はお届けできません。
同梱可能数は【10セット】までとさせていただきます。
それ以上のご注文の場合別途送料がかかります。
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山菜は、採取後すぐに活きが下がってまいります。
収穫当日発送いたしますがウドは、取れたてでも穂先、葉の部分は萎れる場合があります。
うどは到着後見た目が鮮度下がっているように見える場合があります。特性上ご了承ください。
採取場所によって、穂先が長かったり短かったりします。
サイズはバラツキがでます。
あくまで重量基準にてお送りしますのでご理解の程よろしくお願い致します
稀に自然ごみ等混入する場合がございます。
発送前に厳重チェックをしてお送りしますが、見逃す場合もございます。
到着後すぐ冷蔵庫で保管いただき、なるべくお早めに調理してお召し上がりくださいませ。
予約品のため長らくお待ちいただきます。
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