ペルー チャンチャマヨ G-1（Peru Chanchamayo）1キロ ニュークロップ珈琲生豆 コーヒー生豆の落札結果

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ペルー チャンチャマヨ　G-1（Peru Chanchamayo）

■ペルーの中部で生産されるチャンチャマヨは、通常、程よい酸味とコクを併せ持ち、スッキリとしたマイルドな口当たりのコーヒーです。
　通常のチャンチャマヨはG-2が標準品となりますが、本商品はG-1(グレイド1)商品となります。G-1とG-2の違いは、欠点数の少ないのがG-1となり、格付けの基準は欠点数となっています。標高やスクリーンサイズで分けてはいません。

■カップによる違いも投球に反映されます。フレッシュなフレーバーと良好な酸味を有するものがG-1となりますので、カップによる差があるのもペルーの格付けの特徴です。

■今年は、コロンビアの減産を受けて。欧米からペルーへの引き合いが強く、優良品は数少ない状況の中、比較的リーズナブルで、品質の高いコーヒーと言えます。

■本商品は、マイルドで程よいマンダリン系の酸味と芳ばしさと甘味が余韻として続きます。
他の中南米とは、違ったペルーコーヒーの良さが表れた商品と言えます。

■ブレンドコーヒーの配合に使ったり、中煎りに適した焙煎しやすいコーヒーです。

生産地ペルー共和国　中部地方　チャンチャマヨ地区
等級G-1(グレイド)
収穫時期4月～9月
スクリーンサイズS19…11％、S18…27％、S17…31％、S16…22％、S15…9％
精選方法ウオッシュド