昨年購入して一度使った中古品です。
3分ほどの使用ですので砥石が減ったり変形したりと言ったことはありません。
元箱、取扱説明書、DVDなど付属品は全て揃っております。
以下ウェブサイトより
この製品は、一般的な内蔵回転砥石を使わずに、スティック状の砥石を台座に立てて使用する構造になっています
研ぐ時の包丁の向きこそ違いますが、あとは砥石のサイズと種類が違う(乾式か湿式か)くらいで、実質的には砥石で研いでいるのと、さほど変わりません
また、砥石で研ぐ場合は、包丁をどの程度寝かせて研ぐかが判りづらいものですが、この製品はあらかじめ30度と40度の2通りの設定が可能になっており、使用の際は包丁を真っ直ぐに持つイメージで良いので、包丁研ぎが初めての方でも失敗が少ないです
やろうと思えば、一旦30度で小刃付けした後に、仕上げとして40度の糸刃を付けるといった、ハイテクニックも可能なのです
砥石は上手に使えないけれども、砥石で研いだような精緻な刃に仕上げたい人にとっては、実に良いシャープナーだと思います