90年代初頭に購入した初版本です。
原著から日本人が比較的作りやすいものを選んで編纂したそうです。
とても落ち着いた雰囲気のリンダやポールのカラー写真もあります。
えっ?肉料理?という一見肉にしか見えない材料を使った料理もありますが
「植物性蛋白」大豆ミート?みたいなものらしいです。
経年劣化で若干の黄ばみ、ゆがみが出ています。小口にシミあります。
訳者の鶴田静さんは当時イギリスでは人口の40%!がベジタリアンになろうとしており、
リンダ・マッカートニーブランドの冷凍食品もとてもよく売れている、そしてイギリス人はベジタリアンになる理由として、健康にいいことだけでなく、動物の命を救いたいとか、飢えに苦しむ人や地球を救いたいというヒューマンな理由が主だというのです。
もちろんリンダとポールもそうでした。ジョンもそうでした。
本のサイズは19cm×24.5cm
ページ数は127ページです。