キクイモ５キロ夏場の保存食づくり最終ですお急ぎを送料ゆ850円込み２３５０円掘りたて鮮度良し農薬不使用調理レシピ添えの落札結果
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キクイモ5キロ夏場の保存食づくり最終ですお急ぎをゆ850円込み2350円掘りたて鮮度良し農薬不使用調理レシピ添え

【今般の出品にあたりまして、始めに】

冒頭の写真.類をご欄ください。

は本日４／１４(日) の採取。

～④は、４／８(月)に、掘ったばかりの写真です。

そして、もう７止めたいのですが、本日４／１７(水)も、まだ掘っています。益々、良いのが出てくるまです。その日の掘れたてをお送りします。

地中の浅い場所にあった左端の丈の短かいのは、いち早く地上に出て太陽を浴びた証として、葉がグリーンになっていますが、より深い処に芽生えた他のはまだ純白です。

果肉はシッカリしていて、それでも柔らかめです。

昼食にキクイモと、多年にわたってのキクイモ栽培ですのに、口にするのは初物の今までは捨てて部分の白い茎も、汁ものに入れて食して見ました。

どちらもシッカリとしたお味でしたので、どちらかというとびと呼べて、茎はウドと同じくサッパリるシャキシャキとした歯応えの逸品でした。

通例、春先になりますと、キクイモは芽吹いてしまい、生芋のママではとっておけません。

糖尿病などで夏場の治療が不可欠の方は、まだ芽吹かない時期に保存品としての酢漬け、漬物、粉末などの加工品にしておかれますと、手作りの廉価な特効薬となり得ますことは、かなり知られてまいりました。

実は、しばらくの間、出品を中断させて戴いておりまして、数日前、久しぶりに、整備のために掘りましたら、予想外にまだかなり残っておりました。

自然の摂理として、既に新芽が頭をもたげてはおりますが、掘り上げたばかりですので、イキイキとしていて果肉はシッカリとしていて、ごの時期のキクイモとしましてはごく良質の部類かと存じます。

もし、ご希望の方がいらっしゃいましたら、直ちに掘り増して、急いでお送りさせて戴きますので…… ご検討くださいませ。

その際、下記のご意向くをも伺えましたら、迅速により良いのをお送りできますので、よろしくお願い致します。

一、全量、食用になされるのか。

※芽吹きの進捗を抑え、送付量も多くする意味にて、食せない芽はかかせて戴きますので……。

二、全量、種用になされるのか。

※新芽のししっかりとしたのを選んで送りさせて戴きます

三、混ぜる ※その比率もお願いします。

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心こめて多年にわたり、除草剤などを全く使わずの有機栽培で育ててまいりました、わが家のキクイモです。

毎年、皆様にお世話になりまして、ひたすら感謝の思いでです。

糖尿病の特効薬とまで言われていますキクイモの調理法は、ジャガイモとほぼ同様に、「煮る、焼く、蒸す、炒める」等なのですが、ジャガイモと異なるのは、キクイモは生でも食せるということです（※重い糖尿病で悩まれてこられた方は、そのままの生かじりが一番とおっしゃられている程です）。

瑞々しさこの上ない出始めの今の時期ですと、生イモをスライスしドレッシングやマヨネーズなどで召し上がるサラダが、採りたての今の時期は絶品の美味しさかと思います。

発送は泥付きのままの方が、栄養価も高く日持ちもする上に種芋にもなりますので、一程度の土を落としたままお送りさせて戴きます。また、有機栽培ですので皮はむかないでお試しください（皮と果肉の間に栄養があると言われていますので）。

先年１２月末に初収獲の２３年度産の、昨夏の酷暑にも絶えてくれ、慈しみ育ててきたキクイモたちです。

我が家のキクイものルーツは、キクイモの栄養価が脚光を浴びる前から、千葉県の名代の酒造元が、当時奈良漬け用としてこだわりの無農薬の種芋の栽培を試みていられましたが、その一部を戴いてきたことに端を発しております。

その後は、旺盛なキクイモの繁殖力に驚き、半ば悩まされながらも夢中で伴走してまいりました。

また、治療など、夏場の保存食に大量に用いられる方は、３月半ば位までが最適な時期です。それを過ぎますと、地域により異なりますが、芽吹いたり劣化が始まりますのと、品薄が始まりますので……

手づくり品は市販の粉末等の加工品にくらべ、遥かに廉価なのと添加物もなく安全です。

ともかくお試しくださいますよう。

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